- 1教學能型質(zhì)構(gòu)儀在評價大米蒸煮品質(zhì)中的應用查看>>教學能型質(zhì)構(gòu)儀也叫物性分析儀，是一種物性分析儀器，廣泛應用于食品、園藝、畜牧、水產(chǎn)、林業(yè)、農(nóng)業(yè)、化妝品、化工、醫(yī)藥等領(lǐng)域，測...
- 2電子鼻對特定的風味物質(zhì)的識別提取查看>>電子鼻主要由氣敏傳感器陣列、信號預處理和模式識別三部分組成。某種氣味呈現(xiàn)在一種活性材料的傳感器面前，傳感器將化學輸入轉(zhuǎn)換成電...
- 3研究型質(zhì)構(gòu)儀測試品質(zhì)與感官品質(zhì)間的關(guān)系查看>>研究型質(zhì)構(gòu)儀主要包括主機、專用軟件、備用探頭及附件組成。其基本結(jié)構(gòu)一般是由一個能對樣品產(chǎn)生變形作用的機械裝置，一個用于盛裝樣...
- 4物性測試儀在烘焙食品中的檢測應用查看>>物性測試儀作為一種食品感官分析儀器，已經(jīng)在休閑食品領(lǐng)域得到了廣泛的應用，具有操作簡便、數(shù)據(jù)客觀以及可以觀測樣品的受力變化曲線...
- 5質(zhì)構(gòu)儀在食品膠體行業(yè)的應用查看>>質(zhì)構(gòu)儀通常是對樣品進行兩次壓縮，來測定食品的質(zhì)構(gòu)特性。它也可以應用于其他領(lǐng)域，包括藥物、膠體和個人護理品等。在TPA分析中，...
- 6電子舌是怎么傳遞信息的？查看>>電子舌是一種模仿生物感受味覺機制設(shè)計的現(xiàn)代化儀器，設(shè)計模型源于多傳感器和多組分化學分析方法，利用傳感器陣列檢測液體樣品，通過...
- 7質(zhì)構(gòu)儀的力量感應元是什么？查看>>質(zhì)構(gòu)儀所反映的主要是與力學特性相關(guān)的食品質(zhì)地特性，其結(jié)果具有較高的靈敏性與客觀性，并可通過配備的專用軟件對結(jié)果進行準確的數(shù)量...
- 8流變儀應用于研究油脂的流變特性查看>>上海保圣的流變儀是流變學研究中常用的儀器，它是在旋轉(zhuǎn)黏度計的基礎(chǔ)上發(fā)展而來的，其主要部件一般包括馬達、光學解碼器、空氣軸承和...
- 9電子鼻在污水廠的應用查看>>電子鼻是模擬人類的嗅覺系統(tǒng)，設(shè)計研制的一種智能電子儀器。基本架構(gòu)包括3個部分：傳感器感知部分（相當于人類的鼻子），信號傳輸部...
- 10研究型質(zhì)構(gòu)儀應用于果凍的指標測試查看>>研究型質(zhì)構(gòu)儀對食品品質(zhì)客觀、真實感受的表達缺乏足夠的可靠性。無法實現(xiàn)快速檢測，難以滿足食品工業(yè)大批量、自動化生產(chǎn)趨勢的要求，...
